Получите доступ к папке "FREE"
✔Бесплатные мастер-классы  ✔Интересные идеи  ✔Участие в акциях
E-mail в безопасности

Идея №4 ко Дню Валентина. Макарон

Какой самый популярный и фотогеничный десерт уже несколько лет подряд?

Правильно, макарон!

Коробочка собственноручно приготовленных божественных печенек станет чудесным подарком ко Дню Валентина. Ниже несколько рецептов вкуснейших начинок. Ведь именно с помощью начинок можно создать неповторимый вкус твоих макарон.

Простой шоколадный ганаш

Сливки 33% — 450 грамм
Белый шоколад — 210 грамм

Сливки подогреть на огне. Влить кипящие сливки в шоколад и взбить блендером. Оставить в холодильник на 6 часов. Достать ганаш и взбить миксером на высокой скорости до пышности. Вкуснейший ганаш готов. Можно добавить в него ваниль, корицу, цедру цитруса или немного ягодного пюре, чтоб создать свой неповторимый вкус.

Масляный крем для макарон

Яичный белок — 100 грамм
Сахар — 150 грамм
Вода — 50 грамм
Масло — 230 грамм

Делаем итальянскую меренгу. Белок начинаем взбивать миксером. Сахар и воду в кастрюлю, довести до 115С градусов. Тонкой струйкой влить сироп во взбитый белок, не переставая взбивать. Взбивать меренгу минуты 4. Потом добавить в нее масло из холодильника, взбивать до однородной массы.

Малиновое компоте

Тримолин — 44 грамм
Малина — 60 грамм
Желатиновая масса — 20 грамм (5 грамм желатина)
Малиновое пюре — 145 грамм
Лимонный сок — 3 грамм
Сахар — 14 грамм
Пектин NH — 4 грамм

Довести до кипения малиновое пюре, малину, тримолин, а также смешанные вместе пектин и сахар. Добавить желатиновую массу и лимонный сок. Смешать и оставьте до сборки.
На макарон выкладывать взбитый ганаш или масляный крем, оставляя посередине дырочку. В неё добавляем компоте.
Вкусы можно смело менять, малину на клубнику, голубику, смородину. Дать макаронам пропитаться часов 6 в холодильнике.

А ещё предлагаем поэкспериментировать с формой и сделать сердечки. Или просто разрисуй шапочки макарон, напиши слова любви. Вариантов много, вдохновляйся нашей подборкой! А, если хочешь научиться делать такие же, Маша Давыдова уже давно подготовила для тебя мастер-класс Макарон на итальянской меренге.

Автор: Маша Давыдова и Hobby Mommy
Фото: Pinterest